Hablar del Valle del Maipo es hablar de Cabernet Sauvignon. Esta variedad ha encontrado en uno de los valles vitivinícolas más reconocidos de Chile condiciones excepcionales para producir vinos de gran carácter, estructura y elegancia.
En Viña Santa Catalina, nuestra historia está profundamente ligada al Maipo y a esta emblemática cepa.
¿Por qué el Cabernet Sauvignon destaca en el Valle del Maipo?
El clima mediterráneo, los días cálidos y la influencia de la Cordillera de los Andes permiten una maduración lenta y equilibrada de las uvas.
Estas condiciones favorecen Cabernet Sauvignon con fruta intensa, buena estructura, taninos firmes y excelente potencial de guarda.
Dependiendo del viñedo, la cosecha y la crianza, es posible encontrar aromas de cassis, cereza negra y ciruela, acompañados por notas especiadas, herbales y de madera cuando el vino ha pasado por barrica.
Más de 100 años elaborando vino
Desde 1922, nuestra familia ha estado vinculada a la elaboración de vinos en Chile. Más de un siglo después, seguimos buscando que cada botella refleje tanto su origen como nuestra propia identidad.
El Cabernet Sauvignon ocupa un lugar especialmente importante dentro de nuestro portafolio, desde vinos para disfrutar cotidianamente hasta etiquetas de alta gama y nuestro vino ícono 1922.
¿Con qué acompañar un Cabernet Sauvignon?
Su estructura lo convierte en un excelente compañero para carnes a la parrilla, cordero, pastas con salsas intensas, quesos maduros y, por supuesto, un tradicional asado chileno.
Descubre el Cabernet Sauvignon en su lugar de origen
Una de las mejores formas de comprender un vino es conocer el lugar donde nace.
En Viña Santa Catalina puedes recorrer nuestros viñedos y bodega, conocer nuestra historia y degustar diferentes expresiones del vino chileno a solo 35 minutos de Santiago.
Descubre nuestros vinos y experiencias en Viña Santa Catalina y vive el Valle del Maipo desde una copa.